Крамбл с пряными фруктами
- 170˚С
- 10-15 минут
Крамбл - это британский десерт. Он очень прост в приготовлении, в переводе с английского означает "крошка". Прекрасно подходит для завтраков. Наверняка вы не раз встречали нечто подобное, но немного в другом исполнении. В моем варианте крамбл и фрукты готовятся отдельно - таким образом крамбл остается хрустящим и тает во рту. Рецепт из моей книги "От простого к сложному с Елизаветой Глинской".
Вам понадобятся
- Крамбл:
- 60 гр сахара
- 70 гр сливочного масла (холодного, кубиками)
- 80 гр муки
- соль
- Пряные фрукты:
- 400 гр - микс из персиков, слив, абрикос, груш, яблок (можно добавить ягоды)
- 50 гр сахара
- 30 гр сливочного масла
- 20 мл черного рома (куантро, бренди или коньяка)
- Пряности:
- корица (порошок)
- имбирь (порошок)
- ваниль
- анис
- мускатный орех.
Как это приготовить?
Шаг 1
Смешиваем все ингредиенты до состояния "крошки".
По желанию можно добавить дробленый обжаренный орех, мне нравится фундук (30 гр).
Шаг 2
Выкладываем получившуюся "крошку" на пергамент и убираем в морозильную камеру на 15-20 минут.
Шаг 3
Выпекаем в разогретой до 170˚С духовке от 10 до 15 минут - все зависит от размера "крошки".
В процессе выпекания я ее перемешиваю, чтобы крамбл пропекался равномерно.
Шаг 4
Готовим микс из пряностей, которые любите больше всего.
Шаг 5
На сковороду высыпаем сахар, доводим до состояния темно-коричневой карамели.
Шаг 6
Добавляем сливочное масло и ром.
Шаг 7
Засыпаем фрукты, нарезанные небольшими кусочками, добавляем пряности.
Шаг 8
Томим фрукты на среднем огне, чтобы они стали мягче.
Шаг 9
Подаем пряные фрукты с остывшим хрустящим крамблом!
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s.
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s.
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.