Панна котта с ягодами
Панна котта – один из самых простых молочных десертов с желатином, сливками, ванилью и сахаром. Я немного откорректировала классический рецепт панна котты - заменила сахар на белый шоколад, немного убрала жирность сливок и добавила ягодной свежести. Что из этого получилось - смотрите в пошаговом рецепте приготовления панна котты.
Вам понадобятся
- Панна котта:
- 150 мл молока
- 350 мл сливок (жирность от 20%)
- 100 г белого шоколада
- стручок ванили
- 10 г желатина + 50 мл воды
- Ягодная начинка:
- 100 г малинового пюре
- 100 г смородинового пюре
- 20 г кукурузного крахмала
- 40 г сахарной пудры
Как это приготовить?
Шаг 1
Для приготовления панна котты отправляем в сотейник молоко, сливки, семена ванили и доводим массу до кипения.
Шаг 2
Соединяем предварительно замоченный, набухший желатин с белым шоколадом.
Шаг 3
Выливаем на смесь желатина и шоколада горячие сливки. Вымешиваем и процеживаем через сито.
Шаг 4
Заливаем панна котту в формы или бокалы и убираем в холодильник до застывания.
В качестве формы можно взять красивый бокал, стакан, креманку. Если захотите такой вариант, как у меня на фотографии, можете воспользоваться силиконовой формой.
Шаг 5
Готовим ягодную начинку. Соединяем ягодное пюре с сахарной пудрой и крахмалом.
Шаг 6
Выкладываем слой поверх застывшей панна котты.
Перед использованием остывший ягодный слой нужно хорошо перемешать. Это лучше всего сделать с помощью погружного блендера с ножами. Десерт может храниться в холодильнике до 3-х суток.
Грушевый конфитюр на белом вине с ванилью и корицей
Постный медовый кекс с орехами
-web.jpg)
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s.
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s.
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.