Черничная панна котта
Черничная панна котта - еще один вариант этого замечательного итальянского десерта. Я изменила классический рецепт панна котты, добавив в десерт ягодное пюре, а вместо сахара - белый шоколад. Ягоды для десерта можно использовать не только свежие, но и замороженные - поэтому эту панна котту вы сможете приготовить в любое время года!
Вам понадобятся
- Панна котта:
- 100 г белого шоколада
- 150 г черничного пюре (без косточек и кожуры)
- 350 мл сливок (жирностью от 20% до 35%)
- 8 г желатина + 40 мл воды
- Черничное кули (соус):
- 100 г черничного пюре
- 30 г сахарной пудры
Как это приготовить?
Шаг 1
Для приготовления десерта панна котта доводим до кипения ягодное пюре, выливаем на шоколад, перемешиваем до однородности.
Черничное пюре можно заменить на малиновое, клубничное, пюре из черной смородины. Можно использовать замороженное ягодное пюре.
Шаг 2
Добавляем к массе замоченный, набухший и распущенный желатин, а затем - горячие сливки.
Шаг 3
Пробиваем погружным блендером до гладкости.
Шаг 4
Разливаем панна котту по формам и отправляем на 3-4 часа в морозильную камеру.
Я использую для приготовления панна котты силиконовые формы.
Шаг 5
Размораживаем панна котту в течение 20-30 минут через холодильник - так получается очень красивая форма.
Шаг 6
Готовим черничное кули. Соединяем пюре с сахарной пудрой, доводим до кипения и охлаждаем.
Шаг 7
Перед подачей поливаем панна котту остывшим кули. Панна котта готова!
Этот десерт также можно подавать в стаканчике. Для этого массу не нужно замораживать, а просто убрать в холодильник на 6-7 часов. И также подавать с кули.
Кулич
Пончики с малиновой начинкой
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s.
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s.
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.