Про лаванду в жовтому горщику, чиїхось мізках у коробочці і як я мало не втратила своїх!

Почала писати цей допис ще в п'ятницю і все хвилювалась, що якийсь закороткий, але тут такі вихідні насичені видалися! Так що допис став яскравішим))))

16 липня 2013

Я знову про своє – ринок, їжа, покупки. Обіцяю, дуже скоро я таки перейду на пам'ятки Парижу)

Йшла сьогодні за плавником ската, а побачила лаванду... Не встояла, і при тому ще, коли на очі потрапив цей жовтий горщик... Це ж все з мрії! У моїй кав'ярні неодмінно буде лаванда в жовтих горщиках) Два мої улюблені кольори в одному: бузковий і жовтий, прекрасний настрій! Тепер можна йти по плавники!

Іду в підстриб, всім усміхаюся))) Всього 7 євро, а скільки щастя! Лаванда, маки та тюльпани – це ті квіти, перед якими мені складно встояти) Мій балкон став зеленішим)))

Зізнаюся, до плавників не дійшла! Знайшла сьогодні новий лоток, який якось ось місяць зовсім не помічала - це Triperie (нутрощі). Цікавенько: нирки, печінка, серця, шлунки, сім'яники... Маю зізнатися, я любитель всього такого)) Ух ти, мізки в коробочці, при тому такі маленькі - чиї вони? Залишається здогадуватися, на картинці наче теля. 2 євро)) Беру! Треба буде обов'язково повернутися, тут багато цікавого)

Ух)) таке борошно знайшло цікаве… Довго думати, яке ж взяти, не довелося))) А ось вершки якісь дивні, щось середнє між вершками та сметаною... Думаю, це все-таки більше сметана, ще й з присмаком якогось парфуму, не візьму такі більше ((Довелось їх молоком розбавляти!).

Ну що ж, із дебютом. Мізки їла, але не готувала. Знаю, що дуже ніжні, тендітні і здається мегакорисними. У дитинстві мені здавалося, що якщо я буду їсти серця, то моє буде більше, якщо мізки, то й мізків додасться)) Ну що ж, чиїсь мізки в коробочці, під вершково-шпинатним соусом, готуються вперше)

Інгредієнти:

мізки

цибуля (шалот або солодка біла; думаю, біла частина порею взагалі чудово буде)

шпинат

вершки

часник

борошно для паніровки

сіль, перець, куркума

рослинна та вершкове масло

Мізки не мила, думаю, зайвий раз смикати їх не варто - вони такі тендітні - просто промокнула паперовим рушником. Розрізала навпіл і акуратно зняла тонку плівочку, мені здається, вона не потрібна.

Посолила та обваляла у борошні. Обсмажила на суміші олій – вершкового та рослинного – по кілька хвилин з кожного боку.

Шпинат ретельно промила кілька разів, опустила на 30 секунд у киплячу воду, потім холодну і просушила на паперовому рушнику.

Цибулю нарізала тонкими півкільцями, обсмажила на олії, додала дрібно нарізаний зубчик часнику, шпинат, сіль, перець і трохи куркуми - мені подобається колір, який вона дає. Звичайно, в ідеалі б шафрану додати. Якщо у вас є шафран, замочіть його на 10 хвилин у невеликій кількості води та додайте до вершків.

Повернемося до цибулі зі шпинатом – перекладіть їх у сотейник і додайте вершки, я використала 15%, можна 20%, але не більше. Обережно зануріть у них обсмажені мізки і протоміть на повільному вогні ще близько 3-5 хвилин. Думаю, ідеально з картопляним пюре, але я і так з багетом за 3 хвилини з'їла))) Я задоволена! До речі, вони дуже ситні!

Тепер про мої мізки. Ледве не залишила їх на паризькому асфальті... У вихідні ми з хлопцями збираємося в студентському кафе - спілкуємось, відволікаємося від навчання, загалом відпочиваємо) А потім розходимося по домівках.

До одного з моїх однокурсників раптово прийшов приплив якоїсь ніжності? І він вирішив, що треба підхопити мене на руки та покружляти... Докружив! Я встромила головою в асфальт, стесала ніс, вивихнула руку, порвала сукню і знепритомніла!.. Мене якось привели до тями! Лоб і ніс – це фігня… А ось права рука! Вона ж на найближчий рік мені потрібна, як повітря!

Ніч, проведена з льодом у всіх поранених місцях, не врятувала мене. Вранці просто захотілося добряче поплакати, я одна в чужій країні і кому я тут потрібна? Постраждавши трошки зрозуміла, що без лікарні не обійдуся, треба було переконатися, що немає струсу та біль у руці – це лише наслідок забиття чи розтягнення. Від дослідження ринку переходжу до вивчення травмпунктів.

Досі для мене загадка, як мені вдалося виїхати з України без страховки, звичайно, я місцями розпорошена, але так, щоб не оформити страховку!!! У травмпункті мене прийняли добре, мені знадобився лише паспорт, гроші та кілька годин. Як підсумок: рентген черепа, кисті... Сильний забій, гематома, розтягування... Еластичний бинт, пару мазей і знеболювання... 200 з гаком євро (а я то думала, куди гроші витратити!!!) - те, що я студент значення не має.

Тішить одне - РУКА не поламана, правда опухла і в кисті не згинається, не уявляю, що буду сьогодні на практиці робити, головне, щоб не довелося збивати вершки або білки, моя ліва рука цього не подужає(( Розумію, що необхідно кілька тижнів спокою) Але де їх взяти, пропуски мені ніяк не потрібні!

Через падіння пропустила «Взяття Бастилії» - такий салют бабахав, майже годину, а ще вчора мій гурт катали на катері Сеною, у вечірніх сукнях зі святковим обідом. Природно, я зі своїм виглядом (з чола гематома перекочувала під очі) не вписуюсь у загальну картину святкування)))

Згадалося раптом, як кілька років тому на весіллі подруги порвала зв'язку на кісточці і 3 тижні ходила з лонгетом... Вигляд був такий плачевний. Чоловіки дуже зворушливо реагували, мало не на руках мене носили і всі пропонували свою допомогу, оберігали.

Сьогодні, пройшовши супермаркетом, я теж відчула на собі співчутливі погляди, але вже іншого змісту... Чомусь думки були такими: «Бідолашна, хто її так? Напевно, ревнивий чоловік їй настукав»))) До речі, перше питання у травмпункті: «Ви були під наркотиками?!» А потім ще раз п'ять - не вагітна я)) Ось якось так!

PS: не пощастило мені сьогодні. На практиці готуємо торт «Дакуаз»… Потрібно весь час щось збивати (((білки, олійний крем і ще троянди з марципану, ну все прямо як я «замовляла»! Сусід обіцяв допомогти) Хочеться закінчити на приємній ноті. Слава Богу, що рука не зламана!))) Бережіть себе)

Я таки зробила це))) Дакуаз та марципанова троянда)))