Париж: кондитерська Des Gâteaux et Du Pain

«Тистечка та хліб» – так у перекладі звучить назва французької кондитерської Des Gâteaux et Du Pain. Тут і справді багато хліба, а всі десерти – виготовлені виключно із сезонних фруктів. Це правило власниці Des Gâteaux et Du Pain – молодого та талановитого кондитера.

Клер Деймон, власниця паризької кондитерської Des Gâteaux et Du Pain – учениця знаменитого П'єра Ерме. Свою кондитерську вона відкрила у 2006 році, і «Тистечка та хліб» одразу стала однією з найкращих у місті – парижани люблять потовпитися біля її дверей.

До того, як відкрити свій заклад, Клер працювала у найкращих будинках французької столиці - Fauchon, Ladurée, Bristol, Plaza Athenee. А після зайнялася ідеєю створити новий вид випічки та десертів – зробити їх дуже жіночними. Десерти француженки вийшли саме такими і вони легко впізнавані – яскраво виражений стиль, ніжність та елегантність. Але за десертами до Клер йдуть, звичайно ж, не лише жінки.

Що пробувати в Des Gâteaux et Du Pain? Тут смачно все! Фруктові пудинги та легкі десерти, різноманітність тартів, чізкейків, хліба, кишів, тістечок, мармеладу, маршмеллоу... Клер любить працювати з фруктами та ягодами, а для декору часто вибирає монохромні рішення.

У кондитерській є 3 десерти-бестселери - Kashmir (апельсин, фініки, ваніль і шафран), «Абсолют лимона» та «Монблан» із чорною смородиною. За словами Клер, вона особливо любить Kashmir - їй подобається текстура десерту, а також це - її перше створення, яке вона із задоволенням готує знову і знову.

Крім них, обов'язково спробуйте тут «Lipstick Clair-Obscur» – суміш подрібненого мигдалю, кави-муселіну, ароматизованого кремового кольору з апельсиновим ароматом, леді-фідер та крему для кави, а ще – шу з карамеллю та сезонні «Сент-Оноре». ..