Інтерв'ю для «Единственная»

Зірка кулінарного шоу "Все буде смачно", яке виходить на каналі СТБ, Ліза Глінська розповіла, як готується до Чемпіонату світу з кондитерського мистецтва - Mondial des arts sucres, що проходитиме у Парижі з 5 по 8 лютого.

Професійний український кондитер, кулінарний експерт тележурналу "Все буде добре" та програми "Все буде смачно!" на каналі СТБ – Ліза Глинська, разом із шефом-кондитером Олександром Бражевським представить Україну на Чемпіонаті світу з кондитерського мистецтва Mondial des arts sucres, який пройде у Парижі з 5 по 8 лютого.

Ліза розповіла в інтерв'ю про свої враження та про те, як готується до конкурсу.

Як думаєте, чому саме Ви представлятимете Україну на Чемпіонаті світу з кондитерського мистецтва?

Останнім часом у моєму житті сталося стільки подій, яким я не можу дати пояснення. Напевно, так розпорядилися зірки. Не скажу, що це просто участь у конкурсі, насамперед – це моя завзятість, бажання, праця та величезна любов до своєї справи. І ось я на Чемпіонаті світу і з гордістю представляю свою країну.

Яку страву Ви представите на Чемпіонаті?

Існує чіткий регламент, який ми повинні суворо дотримуватися. Країну представляє команда, що складається з 2-х осіб, обов'язкова умова – це має бути чоловік і жінка. За 2 дні (20 годин), ми маємо представити 32 суддям з 16 країн світу 3 скульптури: із шоколаду, із цукру та з пастилажу, заввишки не менше 1 метра кожна. Крім цього, нам необхідно надати 3 види шоколадних цукерок, 4 антраме, 5 гато-вояж та подати 20 порцій ресторанного десерту.

Як Ви готуєтеся до конкурсу?

Готуюсь останні 6 місяців практично цілодобово. Майданчик для тренувань нам надала Кулінарна школа DGF, у ній є все необхідне для плідної роботи. Щодня ми опрацьовували програму, постійно коригуючи рецептури та вдосконалюючи техніку. Дуже складно вкластися за часом, вмістити все задумане лише о 20 годині.

На конкурс Ви їдете разом із Олександром Бражевським. Як давно Ви співпрацюєте?

З Сашком ми знайомі близько 3-х років, ми перетиналися на кондитерських майстер-класах, але працювати разом стали лише з вересня минулого року. Я дуже задоволена тим, що мені дістався такий гідний партнер. Як вважаєте, у чому ваші переваги на Чемпіонаті?

Разом із Сашком ми робимо все, що від нас залежить для того, щоб гідно представити нашу країну на такому престижному Чемпіонаті світу. У нашому бажанні бути гідними – наша найбільша перевага.

Чемпіонат світу з кондитерського мистецтва Mondial des arts sucres проходить кожні два роки у рамках виставки Europain у центрі Paris-Nord Villepinte у столиці Франції. Цей сезон стане п'ятим в історії заходу. До участі у Чемпіонаті запрошуються кондитери із 16 країн. Роботи учасників оцінює журі із 32 представників. Переможці Mondial des arts sucres одержують у нагороду медалі та грошові призи.