Flodebolle: датські тістечка

Чи знаєте ви, що в Данії є своє «пташине молоко»? Воно трохи відрізняється від нашого, але неймовірно смачне… І це саме те тістечко, яке варто привезти з Данії як сувенір. Назва у нього милозвучна – флёдеболль (Flødeboller).

Flødebollerі з данської перекладається як «булочка з кремом», але це не булочка і крему в ній теж немає. Насправді тістечко Flødeboller — це основа з бісквіта (іноді замість бісквіта використовують вафлі чи марципан), на яку викладають італійську меренгу, а зверху все покривають шоколадом. Меренга буває з різними смаками — ванілі, лакриці, шоколаду. Шоколадна оболонка може бути з темного, молочного або білого шоколаду, іноді з додаванням мигдалевої, малинової, кокосової або лакричної посипки. На смак десерт нагадує пташине молоко.

Це національний десерт Данії, який данці обожнюють з дитинства і його готують у Данії з 1800 року. Тістечко ще називають «датські купки». Звучить не надто апетитно, але варто лише скуштувати – і всі сумніви зникнуть.

Flødeboller— на вершині кулінарної популярності і за популярністю вони не поступаються американським капкейкам чи французьким макаронам. Якщо будете в Данії, обов’язково придбайте ці данські тістечка в якості сувеніра. Але врахуйте, що перевозити їх краще в прохолодну погоду — вони можуть розтанути від спеки. Знайти ці милі тістечка можна в більшості данських кондитерських або у фірмовому магазині данської компанії Frellsen, яка виготовляє флёдеболль понад сто років.

Фото: з мережі Інтернет