Маффины с ягодами и крошкой

Тесто (расчет на 10 штук):

100 г яйца (2 шт.)

100 г сахара (4 ст. л. с горкой)

100 мл растительного масла (рафинированного) (5 ст. л.)

200 г муки (8 ст. л. с горкой)

6 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой)

100 мл кефира (5,5 ст. л., 2,5% жирности, или нежирного йогурта до 4% жирности)

50 г черной смородины (свежей или замороженной)

50 г малины (свежей или замороженной) 

Приготовьте тесто для маффинов.

1. Соедините муку с разрыхлителем, перемешайте.

2. Соедините яйца, сахар, перемешайте.

3. Добавьте растительное масло и кефир. Перемешайте.

4. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте.

 Крошка:

50 г муки (2 ст. л. с горкой)

50 г сахара (2 ст. л. с горкой)

30 г сливочного масла

Приготовьте крошку.

Соедините в миску муку, сахар, перемешайте.

Добавьте масло, разомните до состояния крошки.

 Разложите тесто для маффинов по формам, заполняя на 2/3 высоты формы.

Выложите ягоды в тесто и присыпьте сверху крошкой.

Отправьте выпекаться в разогретую до 180 С на 25-30 минут.