Постное яблочное печенье

200 г натертых яблок (2 шт.)

80 г кокосового масла (4 ст. л.)

8 г разрыхлителя (1,5 ч. л.)

200 г муки (1, 25 стакана объемом 250 мл)

40 г сахара (1,5 ст. л. с горкой)

1-2 г порошка корицы (щепотка)

Приготовьте печенье.

1. Снимите кожуру с яблок и натрите яблоки на мелкой терке.

2. Соедините тертые яблоки с сахаром, растопленным кокосовым маслом.

3. Смешайте муку с разрыхлителем и порошком корицы.

4. Соедините сухую часть и яблочную массу, перемешайте до однородной консистенции.

5. Выложите тесто между двух листов пергамента и разгладьте тесто скалкой в пласт толщиной 3 мм.

6. Отправьте пласт в пергаменте в морозильную камеру на полчаса-часа.

7. Снимите пергамент с замороженного теста и нарежьте его на квадраты или прямоугольники.

8. Выложите на пергамент и выпекайте печенье в разогретой до 175 С духовке 15-18 минут.