Вареники с картошкой

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

Заварное тесто:

200 г муки (I часть)

150 г муки (II часть)

200 мл молока

100 мл воды

10 г сахара для соленой начинки (или 30 г для сладкой)

30 г сливочного масла

2 г соли (щепотка)

Начинка:

500 г картофеля

200 г грибов

2 луковицы

50 г сливочного масла

20 г растительного масла (1 ст. л.)

соль и перец по вкусу

КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ

Приготовьте заварное тесто.

1. Смешайте молоко, воду, сахар, соль, сливочное масло и доведите до кипения.

2. Влейте смесь тонкой струйкой в муку (I часть), постоянно перемешивая.

3. Добавьте муку (II часть) и снова перемешайте, пока мука не увлажнится.

4. Замесите тесто, оберните пищевой пленкой, положите в холодильник минимум на 2 часа.

Приготовьте начинку.

1. Приготовьте картофельное пюре с маслом.

2. Грибы и лук нарежьте кубиком, обжарьте на растительном масле.

3. Посолите, поперчите и соедините с картофельным пюре.

Приготовьте вареники.

1. Раскатайте тесто, вырежьте круги, выложите начинку и слепите вареники.

2. Отварите в подсоленной кипящей воде – вареники должны всплыть и провариться еще 1-2 минуты.

Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!

Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:

Instagram 

FB 

Telegram 

Вы также можете купить:

6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир

Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой

Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты

4 вида современных кексов. Начинки и покрытия

Кенди-бар: конфеты, печенье, мармелад, маршмеллоу