Шоколадные пряники в глазури

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

Пряничное тесто:

200 мл молока

50 г меда

20 г сливочного масла

1 ч. л. корицы

1 ч. л. имбиря

1/3 ч. л. мускатного ореха

100 г муки (I часть)

200 г сахара

40 г желтка

250 г муки (II часть)

60 г какао-порошка

щепотка соли

7 г пищевой соды

Айсинг:

60 г белка

250 г сахарной пудры

1 ч. л. лимонного сока (или щепотка лимонной кислоты)

КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ

Приготовьте пряничное тесто.

1. Смешайте молоко, пряности, мед, растопленное сливочное масло и прогрейте до парения.

2. Смешайте сахар и муку (I часть), перемешайте.

3. Добавьте молоко с пряностями и перемешайте. Дайте постоять несколько минут, добавьте желтки и перемешайте.

4. Смешайте муку (II часть), пищевую соду, соль, какао-порошок. Добавьте ½ часть сухих ингредиентов через сито в заварную основу, перемешайте.

5. Добавьте через сито оставшуюся часть сухих ингредиентов и замесите тесто – вся мука должна увлажниться.

6. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, с помощью формы вырежьте пряники и выложите их на противень с пергаментом.

7. Выпекайте пряники в разогретой до 180С духовке с конвекцией 10 минут. Дайте готовым пряникам остыть.

Приготовьте айсинг.

Смешайте сахарную пудру, лимонный сок и белки. Перемешайте.

Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!

Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:

Instagram 

FB 

Telegram 

Вы также можете купить:

6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир

Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой

Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты

4 вида современных кексов. Начинки и покрытия

Кенди-бар: конфеты, печенье, мармелад, маршмеллоу