Печенье "Брауни"
Расчет на 15-17 шт, печенья диаметром 8 см
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ
Тесто для печенья:
200 гр черного шоколада
50 гр сливочного масла
100 гр яйца (2 шт.)
100 гр сахара (4 ст. л. с горкой)
100 гр муки (4 ст. л. с горкой)
5 гр разрыхлителя
1 гр соли (на кончике ножа) ________________________________
50 гр шоколадных дропсов (черный шоколад)
50 гр шоколадных дропсов (карамелизированный шоколад) - по желанию, его можно заменить на 50 гр обжаренных орехов
КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ
Приготовьте тесто для печенья.
1. Соединить муку с солью.
2. Добавьте разрыхлитель.
3. Растопите черный шоколад со сливочным маслом в микроволновке.
Я использую шоколад с % содержанием масла какао - 56%.
Чем выше %, тем гуще у вас получится тесто, тем ниже нужно ставить градус и уменьшать время выпекания.
4. Добавьте к шоколаду со сливочным маслом яйца комнатной температуры, перемешайте.
5. Добавьте сахар.
6. Добавьте муку с солью и разрыхлителем. Перемешайте.
Когда масса остынет, добавьте по желанию шоколадные дропсы или обжаренные орехи).
7. Пробейте погружным блендером.
8. Отправьте в кондитерский мешок, отсадите на пергамент печенье диаметром 5 см на хорошем расстоянии друг от друга.
В процессе выпекания печенье увеличится в диаметре.
9. Отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 175°С, на 15-18 минут, с обдувом.
Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!
Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:
✅ Вы также можете купить:
6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир
Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой
Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты
4 вида современных кексов. Начинки и покрытия
Ваш отзыв
Ваш отзыв
Ваш отзыв будет опубликован после модерации, спасибо!