Вафельный торт с карамельным масляным кремом и арахисом Карамельный масляный крем
- 180 г. сахара
- 100 мл. воды
- 80 г. желтка
- 220 г. сливочного масла
- 200 г. варёной сгущёнки
- 150 г. обжаренного арахиса
9 вафельных коржей
Шоколадная глазурь:
- 150 г. черного шоколада
- 20 мл. растительного масла (рафинированного)
Приготовим карамельный масляный крем:
1. Вылейте в сотейник воду, добавьте к ней сахар и варите сироп до температуры 116 градусов. Сироп не нужно помешивать, чтобы он не кристаллизовался.
2. Отправьте в чашу миксера желтки и взбивайте их.
3. Влейте тонкой струйкой сироп во взбивающиеся желтки.
4. Когда основа для крема чуть остынет, добавьте в чашу варёное сгущенное молоко и сливочное масло. Продолжайте взбивать крем. Готово.
Приготовим глазурь:
1. Растопите шоколад в микроволновке.
2. Добавьте к шоколаду растительное масло и перемешайте.
Соберём вафельный торт:
1. Измельчите арахис с помощью скалки.
2. Возьмите один вафельный корж и положите на него две ложки карамельного крема.
3. Равномерно распределите крем и сверху присыпьте его арахисовой крошкой.
4. Все тоже самое проделайте с остальными коржами.
5. Покройте вафельный торт шоколадной глазурью.
6. Распределите маленьким шпателем шоколадную глазурь по бортику и покройте его дроблёным арахисом.
7. Отправьте торт в холодильник на 5-6 часов.
8. Готово! Приятного аппетита
Ваш отзыв
Ваш отзыв
Ваш отзыв будет опубликован после модерации, спасибо!