Лиза Глинская

Постный кофейный кекс с апельсином

Готовится такой постный кекс быстро и просто – достаточно соединить все ингредиенты и отправить в духовку на 30-45 минут. Простая классика «кофе + апельсин» под шоколадным покрытием делает постную выпечку такой же вкусной, как и привычная! Убедитесь сами!

Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкойПостный кофейный кекс с апельсином

Расчет на 2 формы, длина форм – 16 см, ширина – 5 см, высота – 6 см.

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

200 гр муки

20 гр какао-порошка

10 гр разрыхлителя

100 мл апельсинового фреша

цедра одного апельсина

200 мл кофе эспрессо (можно заменить американо или водой)

200 гр сахара (можно тростниковый или кокосовый)

70 гр кокосового масла

кардамон (по желанию)

Шоколадное покрытие:

200 гр черного шоколада

20 мл растительного масла

50 гр дробленого миндаля (или фундука)

КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ

1. Включите духовку на 170С.

2. Соедините сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок, просеянный через сито.

3. Соедините горячий апельсиновый фреш с горячим кофе, добавьте горячее кокосовое масло, апельсиновую цедру.

4. Добавьте сухую часть. Перемешайте до однородности.

5. Смажьте формы маслом и присыпьте тонким слоем муки. Уложите тесто в формы, выпекайте в разогретой до 170°С духовке, 30-40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

Приготовьте шоколадное покрытие.

Соедините растопленный шоколад с растительным маслом, добавьте дробленый орех.

Остывший кекс достаньте из формы. Покройте его чуть теплым шоколадным покрытием с орехами.

Уберите на 10-15 минут в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!

Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:

Instagram

✅ Вы также можете купить:

6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир

Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой

Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты

4 вида современных кексов. Начинки и покрытия