Бретонское сабле с апельсином

250 г муки (1,6 стакана объемом 250 мл)

160 г сливочного масла (82%, размягченного)

150 г сахара (6 ст. л. с горкой)

80 г желтков (4 шт.)

6 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой)

цедра апельсина соль

Приготовьте сабле.

1. Взбейте масло до пышности, добавьте сахар и желтки, перемешайте.

2. Натрите цедру апельсина к муке, добавьте разрыхлите, соль, перемешайте.

3. Соедините сухие ингредиенты с яично-сливочной массой и замесите тесто.

4. Раскатайте тесто между двух листов пергамента, отправьте в холодильник минимум на 1-15, часа.

5. Включите духовку на 165°С с конвекцией.

6. Вырежьте из теста круги с помощью форм, выложите на противень вместе с формами.

7. Отправьте выпекаться в разогретую духовку на 15-18 минут.

8. Дайте сабле немного остыть и достаньте из форм.