Печенье "Альфахорес"
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ
120 г сливочного масла
120 г кукурузного крахмала (4 ст. л. с горкой)
130 г муки (5 ст. л. с горкой)
40 г желтка (2 шт.)
50 г сахара (2 ст. л. с горкой)
30 мл молока (1,5 ст. л.)
щепотка соли
6 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой)
цедра одного апельсина
Начинка:
300 г вареного сгущенного молока (1 стакан)
20-30 г кокосовой стружки (1-2 ст. л.)
КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ
1. Взбейте масло, добавьте цедру апельсина, желтки, сахар и горячее молоко. перемешайте.
2. Смешайте кукурузный крахмал с разрыхлителем и солью. Добавьте к основной массе.
3. Добавьте муку, замесите тесто.
4. Раскатайте тесто между двух листов пергамента в пласт толщиной 4-5 мм.
5. Уберите тесто в холодильник на 1 час.
6. Включите духовку на 175С.
7. Снимите с теста пергамент и с помощью вырубки диаметром 5 см выдавите печенье.
8. Отправьте в разогретую духовку на 10 минут.
9. Остывшее печенье выложите парами.
10. Отсадите сгущенку на одну из половинок, накройте другой половинкой.
11. Закройте сгущенкой бортики печенья и присыпьте кокосовой стружкой.
Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!
Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:
Вы также можете купить:
6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир
Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой
Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты
Ваш отзыв
Ваш отзыв
Ваш отзыв будет опубликован после модерации, спасибо!