Ореховое печенье «Пальчики»
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ
(расчет на 20 шт.)
Тесто:
250 г муки (10 ст. л. с горкой)
100 г сливочного масла (0, 5 пачки, холодного, жирность не менее 82%)
100 г сметаны (4 ст. л., жирность 15-20%)
3 г пищевой соды (щепотка) соль
Ореховая начинка:
150 г обжаренных грецких орехов (1 стакан объемом 250 мл)
120 г коричневого сахара (5 ст. л. без горки)
50 г сливочного масла (2,5 ст. л., растопленного)
_______________
10 г сахарной пудры (1 ч.л. с горкой, для посыпки)
КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ
Приготовьте тесто.
1.Натрите сливочное масло на мелкой терке.
2. Перемешайте с мукой, чтобы получить крошку. Добавьте соль.
3. Соедините сметану с содой, перемешайте и добавьте к крошке.
4. Замесите тесто, оберните его пищевой пленкой уберите в холодильник минимум на час.
Приготовьте ореховую начинку.
1.Обжарьте орехи в духовке при температуре 170°С и снимите с них кожуру.
2. Соедините орехи, сахар и растопленное сливочное масло в чаше блендера и пробейте до состояния пасты.
Сформируйте печенье.
1.Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
2. Нарежьте раскатанное тесто на квадраты 10х10 см.
3. Выложите по 1 ст. л. начинки на каждый квадрат, равномерно распределите, оставляя верхнюю треть теста без начинки.
4. Сверните тесто с начинкой в трубочку.
5. Переложите печенье на противень с пергаментом, отправьте печенье выпекаться в разогретую до 180°С на 18-20 минут. Перед подачей присыпьте печенье сахарной пудрой.
Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!
Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:
Вы также можете купить:
6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир
Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой
Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты
Ваш отзыв
Ваш отзыв
Ваш отзыв будет опубликован после модерации, спасибо!