Мусс на розовом вине
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ
300 мл розового полусладкого вина (1,2 стакана объемом 250 мл, 5% спирта)
10 г желатина (2 ч. л. с горкой) + 50 мл воды (10 ч. л.)
60 г белка (2 шт.)
90 г сахара (3,5 ст. л. с горкой)
300 мл сливок (1,2 стакана объемом 250 мл, жирность не менее 30%)
свежие ягоды для декора
КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ1. Соедините желатин с водой, перемешайте, оставьте на 10-15 минут, чтобы желатин набух.
2. Прогрейте вино до парения.
3. Взбейте сливки до устойчивых пиков, охладите.
4. Соедините желатин с вином, перемешайте, уберите в холодильник на 20-30 минут.
5. Приготовьте швейцарскую меренгу. Соедините сахар и белок, поставьте на паровую баню, помешивая, доведите до растворения сахара.
6. Взбейте в комбайне до устойчивых пиков.
7. Добавьте меренгу в вино с желатином, перемешайте.
8. Добавьте взбитые сливки, перемешайте.
9. Разлейте мусс по формам, заполняя формы на 2/3. Поставьте мусс в холодильник минимум на 5 часов.
10. Задекорируйте мусс ягодами.
Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!
Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:
Вы также можете купить:
6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир
Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой
Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты
Ваш отзыв
Ваш отзыв
Ваш отзыв будет опубликован после модерации, спасибо!