Маринованные баклажаны

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

1 кг баклажанов

1,5 л воды

10 г соли (1 ч. л. с горкой)

Маринад:

1 л воды

25 г соли (2,5 ч. .л с горкой)

40 г сахара (1,5 ст. л. с горкой)

60 мл растительного масла (рафинированного, 3 ст. л.)

70 мл уксуса (6%) (4,5 ст. л.)

20 горошин черного перца

3 зубчика чеснока (по желанию можно взять до 8 зубчиков)

2 г хмели-сунели (щепотка)

Подготовьте баклажаны.

1. Нарежьте баклажаны на небольшие кусочки, залейте кипятком и добавьте соль.

2. Накройте крышкой и проварите на среднем огне около 10-15 минут.

3. Слейте воду и отставьте.

Приготовьте маринад.

1. Соедините воду, сахар, соль, перемешайте. Соль и сахар должны раствориться.

2. Добавьте перец горошком, хмели-сунели, уксус и растительное масло. Перемешайте.

3. Добавьте давленый чеснок. Снова перемешайте.

Замаринуйте баклажаны.

1. Залейте маринадом баклажаны, перемешайте, накройте пленкой.

2. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

3. Достаньте баклажаны из холодильника, снимите пленку, переложите в миску.

4. Добавьте рубленые кинзу и укроп.

Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!

Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:

Instagram 

FB 

Telegram 

Вы также можете купить:

6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир

Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой

Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты

4 вида современных кексов. Начинки и покрытия

Кенди-бар: конфеты, печенье, мармелад, маршмеллоу