Кокосовое печенье:

200 г кокосовой стружки (33 ст. л.)

150 г яичного белка (5 шт.)

130 г сахарной пудры (6 ст. л. без горки)

100 г яблочного пюре (6,5 ст. л.)

Приготовим кокосовое печенье:

1. Отправьте запекаться яблоко. Пробейте погружным блендером запечённое яблоко и перетрите пюре через мелкое сито.

2. Соедините в миске белок и яблочное пюре.

3. Добавьте сахарную пудру, кокосовую стружку и перемешайте.

4. Сформируйте шарики, размером с грецкий орех и выложите их на пергамент.

5. Отправьте выпекаться кокосовое печенье в разогретую до 165 градусов духовку на 20-25 минут.

6. Готово! Посыпьте печенье сахарной пудрой и наслаждайтесь!