Клубнично-лаймовое желе

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

300 г клубники (2 стакана)

300 г клубничного пюре (10 ст. л.)

50 г сахара (2 ст. л. с горкой, можно заменить коричневым сахаром, сиропом топинамбура или кленовым)

1 лайм

100 мл воды (5 ст. л.)

12 г желатина + 60 мл воды (2,5 ч. л. + 3 ст. л.)

ягоды для декора (клубника + малина)

КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ

1. Помойте клубнику и порежьте небольшими кубиками.

2. Замочите желатин в воде, оставьте на 5-10 минут, чтобы желатин набух.

3. Соедините клубничное пюре и нарезанную клубнику, добавьте цедру лайма и фреш лайма (20-30 мл).

4. Добавьте сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите несколько минут.

5. Соберите пенку.

6. Добавьте набухший желатин, размешайте.

7. Разлейте по формам и уберите в холодильник на 6-7 часов.

8. Задекорируйте желе кусочками клубники и ягодами малины с сахарной пудрой, посыпьте дробленой фисташкой.

Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!

Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:

Instagram 

FB 

Telegram 

Вы также можете купить:

6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир

Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой

Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты

4 вида современных кексов. Начинки и покрытия

Кенди-бар: конфеты, печенье, мармелад, маршмеллоу