Кабачковая икра

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

1,5 кг кабачка

400 г лука

400 г болгарского перца

400 г помидоров

300 г моркови

200 г грибов (эринги, или шампиньоны, вешенки)

чеснок (по вкусу)

перец чили (по вкусу)

30 мл растительного масла

соль (по вкусу)

КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ

Приготовьте овощи.

1. Помойте и нарежьте мелким кубиком кабачок.

2. Помойте и почистите морковь, нарежьте морковь, грибы и болгарский перец мелким кубиком.

3. Бланшируйте помидоры, снимите кожицу, удалите серцевинку и нарежьте мелким кубиком.

4. Удалите семена у перца чили и мелко нарежьте.

5. Выдавите чеснок через чеснокодавку.

6. Нарежьте мелким кубиком лук.

Приготовьте икру.

1.Отправьте в кастрюлю масло и все нарезанные ингредиенты, посолите.

2. Добавьте 100 мл воды и поставьте тушиться на средний огонь около 1-15, часа. Периодически помешивайте.

3. Добавьте измельченный укроп, доведите до вкуса солью, снимите икру с огня, дайте остыть.

4. Пробейте икру по желанию блендером.

Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!

Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:

Instagram 

FB 

Telegram 

Вы также можете купить:

6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир

Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой

Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты

4 вида современных кексов. Начинки и покрытия

Кенди-бар: конфеты, печенье, мармелад, маршмеллоу