Цитрусовый курд

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ

150 г яйца (3 шт.)

100 г сахара (4 ст. л. с горкой)

150 г сливочного масла (3/4 стандартной пачки)

50 мл апельсинового фреша (2,5 ст. л.)

цедра одного апельсина

50 мл лимонного фреша (2,5 ст. л.)

цедра одного лимона

20 мл лаймового фреша (1 ст. л.)

цедра одного лайма

50 мл грейпфрутового фреша (2,5 ст. л.)

цедра 1/2 грейпфрута

КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ

1. Помойте и обдайте кипятком цитрусовые.

2. Снимите цедру с лимона, лайма, апельсина и половинки грейпфрута.

3. Выжмите сок из цитрусовых.

4. Поставьте фреш на плиту и доведите до кипения.

5. Смешайте яйца с сахаром, добавьте фреш, пропустив через сито.

6. Верните смесь в сотейник и при постоянном помешивании доведите до кипения, прокипятите 1 минуту.

7. Соедините с холодным сливочным маслом и пробейте блендером.

8. Разлейте готовый курд по баночкам, дайте остыть и закройте крышками.

9. Поставьте в холодильник минимум на 5 часов. 

Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!

Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:

Instagram 

FB 

Telegram 

Вы также можете купить:

6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир

Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой

Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты

4 вида современных кексов. Начинки и покрытия

Кенди-бар: конфеты, печенье, мармелад, маршмеллоу