Бананы в карамели
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ
4-5 шт бананов
30 г кукурузного крахмала (к бананам)
Для кляра:
50 г муки
50 г кукурузного крахмала
50 г яица
60 мл воды
щепотка соли
растительное масло для фритюра
Карамель:
150 г сахара
КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ
Подготавливаем бананы.
1. Очищаем их от кожуры, нарезаем брусочками по 4 см.
2. Присыпаем бананы крахмалом, хорошо обваливая в нем каждый брусочек.
Приготовим кляр.
1. Смешиваем яйцо, воду комнатной температуры, соль, перемешиваем венчиком.
2. Сюда же отправляем муку и кукурузный крахмал. Перемешиваем до однородной консистенции.
Обжариваем бананы во фритюре.
1. Хорошо разогретое подсолнечное масло.
2. Обваливаем каждый кусочек банана в кляре и отправляем его во фритюр.
3. Оставляем в масле до состояния золотистой корочки, помешивая их с помощью мелкого сита.
4. Вынимаем бананы из масла, перекладываем их на бумажное полотенце.
Приготовим карамель.
1. Отправляем на сковороду сахар, как только сахар начнет плавится, слегка помешиваем его деревянной или термостабильной лопаткой.
2. Как только карамель приобретает золотистый цвет, выключаем, оставляем карамель на сковороде и обваливаем в ней бананы, по одному брусочку
3. Перекладываем их на пергамент до полного остывания.
Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!
Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:
Вы также можете купить:
6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир
Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой
Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты
Ваш отзыв
Ваш отзыв
Ваш отзыв будет опубликован после модерации, спасибо!