Бабусина паска
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ
(расчёт на 5 форм, диаметр - 11 см, высота - 10 см)
Для опары:
300 мл молока (1,2 стакана*)
50 г свежих дрожжей (1/2 стандартной пачки)
50 г сахара (2 ст. л. с горкой)
200 г муки (1,25 стакана)
*Объем стакана - 250 мл
Для теста:
150 г целых яиц (3 шт.)
40 г желтков (2 шт.)
130 г сливочного масла (0,7 пачки)
30 мл растительного масла (1,5 ст. л.)
120 г сахара (6 ст. л.)
20 мл водки (1 ст. л.)
3 г соли (щепотка)
700 г муки (4,4 стакана)
200 г изюма (1,25 стакана)
Для декора:
100 мл воды
200-250 г муки
5 мл растительного масла
1 г соли
2 г сахара
КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ
Приготовьте опару.
1. Соедините молоко с сахаром, свежими прессованными дрожжами и перемешайте.
2. Добавьте муку через сито, перемешайте. Накройте пленкой, поставьте в теплое место 1 час.
Приготовьте тесто.
1. Соедините яйца, желтки, сахар, перемешайте.
2. Добавьте водку, лимонную цедру.
3. Смешайте соль с мукой.
4. Смешайте растительное масло со сливочным.
5. Соедините муку с опарой, яйца с сахаром и цедрой. Замесите тесто.
6. Промажьте контейнер растительным маслом, положите тесто, уберите в теплое место на 2 часа.
7. Смажьте стол и руки растительным маслом, переложите тесто.
8. Добавьте изюм.
9. Поделите на 5 равных частей. Разложите по формам.
10. Оставьте в теплом месте на 1 час.
Приготовьте декор.
1. Соедините воду, растительное масло, соль и сахар.
2. Добавьте муку и замесите тугое тесто.
Украсьте паски.
Смажьте паски глазировкой из молока и желтка.
Украсьте и снова смажьте глазировкой.
Отправьте выпекаться при температуре 165 на 30-35 минут.
Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!
Мои рецепты вы найдете также на страничках в соцсетях:
Вы также можете купить:
6 видов зефира: без белка, без сахара, с начинкой, классический зефир
Секреты приготовления 4 видов чизкейков с начинкой
Десерты на основе «Птичьего молока». 2 вида тортов и конфеты
Ваш отзыв
Ваш отзыв
Ваш отзыв будет опубликован после модерации, спасибо!