от простого к сложному

Кокос: крепкий орешек   

Лет 15 назад он был для нас экзотикой, а сейчас – есть практически в любом супермаркете. Хотя особой популярностью кокос все равно не пользуется: кто-то не знает, что с ним делать, кто-то не знает как… И очень зря – ведь кокос не только вкусный, но и очень полезный. А еще с кокосом получаются замечательные десерты – те самые, которые вместо тысячи ...

Мармелад: история варенья из айвы

История мармелада насчитывает тысячелетия. И хотя «marmelad»— это и французское название, изобрели его далеко не французы... Первый мармелад приготовили на Ближнем Востоке и Восточном Средиземноморье — чтобы сохранить урожай, плоды или сок ягод и фруктов вываривали до максимального сгущения. Первый мармелад изготавливался без сахара, в него доб...

Чизкейк: секреты идеального пирога

Тонкая песочная основа и много нежной и сытной начинки.  Его можно выпекать, а можно готовить без выпечки – он хорош в любом виде. И очень популярен. Потому что - чизкейк. С чизкейками у меня своя история. Отдельная. Рецептов чизкейков существует великое множество – но я научилась готовить этот пирог сама. Да, интернет,...

От простого к сложному: как сбываются детские мечты

«Крестная мама» книг Лизы Глинской, сестра Таня – о том, как из вороха разрозненных листочков с рецептами сделать профессиональную кулинарную книгу Идея относительно издания книги Лизы появилась у меня еще в детстве. Правда, тогда я думала не про кулинарную книгу, а про автобиографическую. Помню, мне было 10 лет, а Лизе 16, я тихонько брала ее л...