марципан

Клумба вместо десерта

Цветы из крема, цветы из мастики, карамельные цветы, шоколадные и засахаренные цветы, цветы из мороженого, фруктовых слайсов, цветы 3D... И чего только не придумывают кондитеры, чтобы сделать свой десерт особенным и запоминающимся! Эти съедобные цветы с трудом отличишь от живых и да - такие цветочные десерты просто жалко есть... Цветы из крем...

Пряники: человечки, сердечки и домики

Джинджербред, лебкухен, лекерли — язык можно сломать, выговаривая названия пряников! В разных странах пряники готовят по-разному — из разного теста, разной формы, по-разному украшают. Но каким бы ни был рецепт, пряник — это всегда аромат праздника. Поэтому, если хотите праздника — пеките пряники. А мы расскажем о самых популярных. Английские прянич...

О миндале…

Сегодня речь пойдет о миндале, несменной составляющей многих классических рецептов, лучшие кондитеры мира добавляют его практически во все торты. Этот орех широко известен из-за своего оригинального вкуса и богатого минерального состава. Его часто добавляют в различную выпечку, десерты. Но как же приготовить вкусную сладость и при этом сохранить не...