Le Cordon Bleu

Правильный обед

8 июля 2013 Я в Париже уже почти месяц. Очень хочется вишни и борща! Вишни здесь совсем нет, а вот борщ, думается мне, сварить можно. И началось… поиски свеклы и капусты! Вот уж не думала, что столкнусь с этой проблемой. Я не раз обошла рынок, побывала не в одном супермаркете - свекла здесь только вареная. Видимо, так они стараются обле...

СлЁзные Мадлен Madeleines…

27 июня 2013 Наконец-то парижское лето вспомнило, что в его обязанности входит – согревать теплыми солнечными лучами) Завтрак: утренний кофе, с козьим сыром, купленным вчера на рынке за 1.60 евро. Этот вариант был одним из самых дешевых, но, уверена, не менее вкусным, чем за 3.80 евро))) Сначала я съела четвертинку, потом еще одну, в ...

Метеосводка

25 июня 2013 Дождливое воскресенье. Вообще-то не только воскресенье - вся неделя была такой. Одна надежда была на воскресенье, я планировала посетить кондитерскую, которую порекомендовал мне Эктор, но еще в субботу вечером зарядил дождь и каким-то нескончаемым потоком шел и шел... Собирая вещи в Париж, мне так хотелось, чтобы лето там б...

Бытовое, перешедшее в яблочный пирог

Не знаю, выкладывают ли такую информацию в кулинарном блоге, но меня это заинтересовало, вот - решила поделиться)) 22 июня, 2013 Интересная штука) Мы привыкли к выносу домашнего мусора ПО УТРАМ. Вот я иду на работу и по дороге встречаю смущенных соседей, ну как правило от того, что мы сталкиваемся с «ароматными» пакетиками в лифте....

Мечтайте осторожно…

Это я к тому, что когда-то запустив мысль: «На кухне и днем, и ночью… Я на кухне и спала бы…», - на самом деле я ее материализовала. 18 июня, 2013 Квартиру в Париже (куда я отправилась учиться на кондитерском курсе в кулинарной школе Le Cordon Bleu - авт.) мне предстояло найти в кратчайшие сроки, буквально за пару дней, и уже нести кон...

Первый день в школе: я снова в Париже и снова счастлива…

Я продолжаю делиться с вами историями из своего дневника - я вернулась на учебу в Париж, чтобы стать кондитером... 15 июня 2013 Пролистаю немного назад и внесу ясность. В октябре 2012 года я получила возможность учиться в одной из лучших кулинарных школ мира Le Cordon Bleu в Париже - это был приз шоу «МастерШеф-2» (Украина). В Le Cordon Bl...

Возвращение в Париж

Хотела бы восстановить в вашей памяти - а, возможно, и познакомить тех, с кем мы еще не знакомы - что же произошло со мной после проекта «МастерШеф» и учебы в Le Cordon Bleu. В то время в соцсетях я начала вести дневник – записывала свои эмоции и переживания того времени. Сейчас я нашла эти записи и делюсь ими с вами. Итак, я отучилась  н...

Le Cordon Bleu: один багет, пожалуйста

После победы на «МастерШеф» в моем распоряжении было две недели. Две недели – чтобы собрать все необходимые документы и чемодан, и уехать в Париж. А еще - мое обучение начиналось 31 октября, и на ближайшие 5 недель мне нужно было найти жилье, найти жилье в Париже на время новогодних и рождественских праздников! Это было очень сложно. Мне помог мой ...

Le Cordon Bleu: правила жизни

В моей группе было 30 человек – я считаю, что мне повезло, так как бывают группы и по 80 человек. Все занятия делились на теорию и практику. Сначала мы приходили на теоретический класс – сидели, смотрели, а шеф, вместе со своим ассистентом, показывал приготовление блюда – демонстрацию. Например, готовил курицу, 3 соуса и 3 гарнира. Затем мы это ...