О книгах — ч.2, «Шоколадные книги»
Следующая книга в моем списке – Generation Chocolate (на французском языке). Поколение шоколада, 25 великих шефов и их любимые десерты.
В книге 60 рецептов. Это замечательная книга по кондитерскому искусству. Но, как мне кажется, совсем не подходящая для новичков. Задействовано много сложных техник, возможно, не знакомых ингредиентов, ...