кекс

Кекс, маффин и капкейк: такие себе родственнички

Кекс, маффин и капкейк. Очень похожи с виду, но при этом - разные. И не только по названию, но и по технологии приготовлении. Расскажу, чем же они отличаются. Кекс: старший брат Итак, начнем со старого-доброго кекса, который умеют готовить многие. А готовить его нужно исключительно на сливочном масле. Если быть точнее, на масляной помадке - на слив...

О Штоллене….

Каждый дом сейчас наполнен новогодним настроением, ожиданием зимнего праздника. Многие думают о том, что же такого вкусного из кондитерских изделий можно приготовить на праздничный стол. Штоллен является одним из главных символов праздничного стола на Рождество в Германии уже больше 500 лет. Эта рождественская выпечка по сей день сохранила свою пер...

О фундуке…

Кондитерские шедевры, в составе которых есть этот орех, просто обречены на успех. Каким образом можно использовать фундук, чтобы сохранить всю магию его вкуса и аромата и вместе с тем отлично вписать его в десерты? Об этом и многом интересном далее. Фундук (или лесной орех, как многие привыкли его называть) – плод лещины крупной, которая в больш...