грузинская кухня

Грузия: хачапури — национальный хит

Если бы вас остановили на улице и попросили назвать что-нибудь из грузинской выпечки, что первое пришло бы на ум? Думаю, хачапури. И хотя в Грузии много другой вкуснятины, хачапури – общепризнанный хит. Уверена, все знают, как выглядит хачапури – «лодочка» из дрожжевого теста, запеченная с сыром. Но это только один вид – аджарский хачапури. Он р...

Грузия: кулинарные заметки

Вот уже несколько недель я в Грузии, мои каникулы подходят к завершению. Я наслаждаюсь ее красотой, природой, историей, необычайно красивыми храмами и монастырями, и, конечно же — вкусами и ароматами. Начну с общей информации, а потом все подробно по порядку. И да, конечно же, с рецептами. Грузинская кухня в нашей стране далеко не экзотика. Харчо,...

Грузия: чудо-пельмени — хинкали

Кто только не ломает копья за право быть создателем удивительно простого блюда, которое пустило корни, наверное, в каждой кухне мира. Но ведь кто-то гениальный додумался спрятать в кусочек пресного теста начинку, а затем все это вместе приготовить. И понеслось! Пельмени, вареники, равиоли, манты, вонтоны, цзяо цзы, гедзы, чучвара — за поеданием «пе...