Archives

Профитроли с яблочным муссом

 Готовим заварное тесто для профитролей 1. В сотейник наливаем воду, молоко, добавляем сливочное масло, щепотку соли, щепотку сахара. Даем закипеть. 2. Не снимая с огня, постоянно интенсивно перемешивая, добавляем 150 г муки. Держим, перемешивая, еще около двух минут на среднем огне. 3. Перекладываем тесто в холодную емкость, даем немного ...

Мини шу-шу: пирожные

Готовим штройзель Смешиваем все ингредиенты до однородности. Полученное тесто раскатываем между двумя листами пергамента. Убираем в морозильную камеру на 20-30 минут. Вместо миндальной муки можно использовать миндальные хлопья и самостоятельно приготовить из них муку. Для этого соедините хлопья и пшеничную муку (в количестве, указанном в...