Archives

Брауни: печенье с малиновым ганашем

Готовим печенье брауни 1. Для брауни смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. 2. На паровой бане или в микроволновой печи топим шоколад со сливочным маслом. 3. Вмешиваем яйца с сахаром. 4. Добавляем растопленное масло с шоколадом. 5. Перемешиваем. 6. Добавляем сухие ингредиенты. 7. Вым...

Десерт в бокале «Три шоколада»

Продукты, которые нужны для приготовления десерта «Три шоколада» 1. Заливаем желатин (прочностью студня 200-240 блум) водой комнатной температуры и оставляем, чтобы желатин набух. Пропорция желатина и воды: 1 часть желатина и 5 частей воды 2. Сливки жирностью 10% ставим на огонь, прогреваем до парения. 3. Растираем желтки с ...

Шоколадное печенье с орехами «Любимое»

1. Для приготовления шоколадного печенья с орехами черный шоколад и обжаренные орехи рубим на небольшие кусочки. Смешиваем с мукой, разрыхлителем, коричневым сахаром, сахарной пудрой и солью. 2. Добавляем кубики охлажденного сливочного масла и яйцо. Вымешиваем. 3. Формируем «колбаску», оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на...

Кекс «Черный лес»

Готовим кекс Заранее подготавливаем формы: смазываем их тонким слоем сливочного масла и притрушиваем мукой. Взбиваем венчиком размягченное сливочное масло, добавляем миндальную муку, а затем сахар. Смешиваем теплые сливки с яйцами и вводим в масляно-сахарную смесь. Добавляем муку с разрыхлителем. Вымешиваем до однородности и соединяем...

Панна котта с ягодами

1. Для приготовления панна котты в сотейник отправляем молоко, сливки, семена ванили. Доводим до кипения. 2. Соединяем предварительно замоченный, набухший, желатин с белым шоколадом. 3. Выливаем на смесь шоколада и желатина горячие сливки. Перемешиваем, процеживаем через сито. Заливаем панна котту в формы или бокалы. Убираем в холодильник д...