Archives

Ванильный чизкейк с клубничным соусом

Готовим песочную основу для чизкейка. 1. Измельчаем с помощью блендера крекер, добавляем растопленное сливочное масло. 2. Укладываем получившуюся массу в разъемную форму, выстеленную пергаментом. 3. Разравниваем с помощью гладкого стакана. Выпекаем основу для чизкейка при температуре 170°С, 5-7 минут. Готовим начинку для тво...

Фондан

Готовим фондан. 1. Растапливаем шоколад со сливочным маслом в микроволновой печи или на паровой бане. 2. Соединяем сахар с яйцами, перемешиваем, чтобы сахар максимально растворился. 3. Соединяем с чуть теплой шоколадной массой. 4. Перемешиваем. 5. Треть получившейся массы переливаем в миску, добавляем муку, вымеши...

Брауни: печенье с малиновым ганашем

Готовим печенье брауни 1. Для брауни смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. 2. На паровой бане или в микроволновой печи топим шоколад со сливочным маслом. 3. Вмешиваем яйца с сахаром. 4. Добавляем растопленное масло с шоколадом. 5. Перемешиваем. 6. Добавляем сухие ингредиенты. 7. Вым...

Десерт в бокале «Три шоколада»

Продукты, которые нужны для приготовления десерта «Три шоколада» 1. Заливаем желатин (прочностью студня 200-240 блум) водой комнатной температуры и оставляем, чтобы желатин набух. Пропорция желатина и воды: 1 часть желатина и 5 частей воды 2. Сливки жирностью 10% ставим на огонь, прогреваем до парения. 3. Растираем желтки с ...

Ромовая баба: рецепт в банке

Готовим тесто для ромовой бабы. 1. Соединяем в миске яйца, сахар, муку, дрожжи и соль. Если вы используете сухие дрожжи, просто перемешайте их с мукой, если прессованные дрожжи, то их нужно растереть с мукой кончиками пальцев. 2. Вымешиваем до однородности, в комбайне используем насадку «Крюк» и вымешиваем на низких оборотах (4-5 минут). 3....

Имбирные пряники: рецепт с медом (видео)

[video width="540" height="540" mp4="https://glinskaya.com.ua/wp-content/uploads/2018/12/Instagram_pryaniky_2.mp4"][/video]   Готовим имбирные пряники. 1. Всыпаем в сотейник сахар (100 г) и доводим до состояния темно-коричневой карамели. 2. Снимаем с огня, заливаем кипяток — осторожно, чтобы не обжечься паром. 3. Добавляем втору...

Штоллен: рождественский кекс

1. Для приготовления кекса замачиваем в сиропе с ромом сухофрукты и орехи Изюм, курагу и инжир промываем холодной водой. Курагу и инжир нарезаем небольшими кубиками. Орехи обжариваем в духовке  при температуре 170 градусов 12-15 минут.  С грецкого ореха снимаем кожицу. После дробим орехи, но не слишком мелко. Смешиваем все это в миске. ...