Сырные шарики (пончики) со смородиной

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто для сырников:

400 гр творога (жирность от 5 до 9%)

1 яйцо (50 гр)

50 гр сахара

60 гр муки

½ стручка ванили

соль

Начинка:

смородиновый конфитюр

(конечно здесь может быть любая любимая вами начинка: конфитюр, мелко нарезанные фрукты, сухофрукты и даже орехи)

Технология приготовления

DKF_3585

1. Соединяем творог с яйцом, сахаром и семенами ванили.

DKF_3587

2. Добавляем муку и соль. Вымешиваем.

DKF_3653

 

3. Скатываем шарики, слегка подпыляя их мукой, в центре делаем небольшое углубление.Кладем во внутрь конфитюр.

DKF_3655

4. Обваливаем шарики в муке.

DKF_3658

5. Разогреваем рафинированное растительное масло до температуры 155– 160°. Отправляем сырные шарики во фритюр.

DKF_3661

6. Готовим буквально несколько минут до появления золотистой корочки. Достаем шарики и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло. Подаем теплыми, со сметаной.