Творожные пончики со смородиной

Думаете, что приготовить на завтрак, чтобы было быстро, сытно и вкусно? Обратите внимание на этот рецепт пончиков. Творожные пончики с начинкой из ягодного конфитюра готовятся легко и просто. А вкус у этих маленьких шариков невероятный: сырно-ягодный букет со сладкой ванильной ноткой, запечатанный в хрустящей золотистой корочке. Кроме того, сырные шарики утром могут позволить себе даже те, кто следит за фигурой. Попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто для сырников:

400 г творога (жирностью от 5 до 9%)

1/2 стручка ванили

1 яйцо (50 г)

50 г сахара

60 г муки

Соль

 

Начинка:

Смородиновый конфитюр

 

Конечно, здесь может быть любая любимая вами начинка: конфитюр, мелко нарезанные фрукты, сухофрукты и даже орехи.

Технология приготовления

1. Соединяем творог с яйцом, сахаром и семенами ванили.

2. Добавляем муку и соль. Вымешиваем.

3. Скатываем шарики, слегка подпыляя их мукой, в центре делаем небольшое углубление. Кладем внутрь пончиков конфитюр.

4. Обваливаем шарики в муке.

5. Разогреваем рафинированное растительное масло до температуры 155-160°С. Отправляем шарики во фритюр.

6. Готовим буквально несколько минут до появления золотистой корочки. Достаем шарики и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишнее масло.

Подаем творожные пончики со смородиной теплыми, со сметаной.


Больше рецептов можно найти в моих книгах «От простого к сложному с Елизаветой Глинской» и «Проще простого с Елизаветой Глинской».

4.8/5 (4 Reviews)