Печенье лимон — кокос

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 гр сливочного масла (помадка)

100 гр сахара

1 яйцо (50 гр)

цедра 1-го лимона

150 гр муки

50 гр кокосовой стружки

желтый краситель

4 гр разрыхлителя

_____________________

сахарная пудра

 

Выпекать при температуре 160°, 17 минут

Технология приготовления

Файл 00002

1. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром несколько минут, оно должно немного увеличиться в объеме и посветлеть.

Файл 00004

2. В масляную помадку добавляем яйцо и продолжаем взбивать.

Файл 00014

3. Соединяем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, цедру лимона, краситель (по желанию).

Файл 00025

4. Готовое тесто оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на час.

Файл 00133

5. Из остывшего теста формируем небольшие шарики, укладываем их на пергамент. Печенье будет немного расти, поэтому необходимо оставить небольшое расстояние между ними.

Файл 00142

6. … посыпаем сахарной пудрой. И выпекаем при температуре 160 градусов, 15-17 минут.