Морковный кекс с апельсиновой глазурью (постный рецепт)

Разнообразьте свое меню постным кексом в морковкой! Морковный кекс легко готовится, не требует много времени, а полезной морковки в нем больше, чем муки. Не очень любите морковь — добавьте тыкву, тоже получится вкусно! А сверху — апельсиновая глазурь… Ммм…

Ингредиенты:

(на форму кирпичик 16х6 см и высотой 5 см)

Для кекса:

130 г муки

10 г разрыхлителя двойного действия «Happy Baking»  с натуральным винным камнем

140 г белого сахара

цедра одного апельсина

щепотка соли

1/3 чайной ложки корицы Professional ТМ «Приправка»

60 мл апельсинового фреша

80 мл масла подсолнечного рафинированного

250 г моркови (натертой на мелкой терке)

150 г грецких орехов (обжаренных)

 

Для апельсиновой глазури:

50 мл апельсинового фреша

150 г сахарной пудры

цедра одного апельсина

Технология приготовления

морковный кекс, морковный кекс рецепт, постный кекс, постный рецепт

Продукты, которые нужны для приготовления морковного кекса

морковный кекс, морковный кекс рецепт, постный кекс, постный рецепт

1. Отправляем в миску муку, разрыхлитель двойного действия «Happy Baking», сахар, соль, ароматную корицу Professional ТМ «Приправка», цедру апельсина и все перемешиваем.

морковный кекс, морковный кекс рецепт, постный кекс, постный рецепт

2. Смешиваем в другой миске морковь, апельсиновый фреш, растительное масло и обжаренные дробленые грецкие орехи.

морковный кекс, морковный кекс рецепт, постный кекс, постный рецепт

Орехи обжариваем в разогретой до 170°С духовке 10-12 минут, снимаем кожуру, чтобы орех не горчил. Обжаренный орех даст больше вкуса и аромата, чем сырой.

морковный кекс, морковный кекс рецепт, постный кекс, постный рецепт

3. Соединяем обе массы — это закладка на 2 формы.

морковный кекс, морковный кекс рецепт, постный кекс, постный рецепт

4. Смазываем формы растительным маслом и присыпаем мукой.

морковный кекс, морковный кекс рецепт, постный кекс, постный рецепт

5. Выпекаем в форме для кексов при температуре 170°С 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Время выпекания зависит от размера формы.

морковный кекс, морковный кекс рецепт, постный кекс, постный рецепт

6. Смешиваем апельсиновый фреш с сахарной пудрой, добавляем цедру апельсина.

морковный кекс, морковный кекс рецепт, постный кекс, постный рецепт

7. Покрываем готовый горячий кекс апельсиновой глазурью.

Морковь в постном кексе можно заменить тыквой и не добавлять при этом апельсиновый фреш. В качестве пряностей  к тыкве подойдет мускатный орех ТМ «Приправка».

морковный кекс, морковный кекс рецепт, постный кекс, постный рецепт

Морковный постный кекс с апельсиновой глазурью готов!

4.3/5 (29 Reviews)