Клубничный конфитюр с малиной и каркаде

Поконфитюрим? Возьмите клубнику, добавьте к ней немного чая каркаде, а после — малину. Ммм… Все, что останется — закатайте в банки!

Ингредиенты:

500 г мелкой клубники
500 г малины
900 г сахара (часть I)
100 г сахара (часть II) 
10 г цитрусового пектина
150 мл воды
10 г чая каркаде (цветочки)

Технология приготовления

1. Клубнику промываем, просушиваем, засыпаем сахаром (часть I) и оставляем на 5-6 часов.

2. Заливаем кипятком чай каркаде (цветочки). Даем настояться 10-15 минут.

Цветочки каркаде я промываю под струей холодной воды, так как часто они могут быть пыльными.

3. Выливаем этот настой вместе с цветочками на клубнику, добавляем малину и варим на среднем огне 10-15 минут. Отставляем в сторону на 30 минут.

4. Добавляем сахар (часть II), смешанный с пектином. Помешивая, доводим до кипения, держим на среднем огне 2-3 минуты.

5. Разливаем по банкам.

Наслаждаемся клубничным конфитюром с малиной и каркаде!


Больше рецептов вы найдете в моих книгах «От простого к сложному с Елизаветой Глинской» и «Проще простого с Елизаветой Глинской».

0/5 (0 Reviews)