Арахисовая паста с финиками

Стараюсь не забивать холодильник всякими запрещенными вкусностями — только творожок, кефир, фрукты, ягодка какая… Но порой этого недостаточно, чтобы спастись от «сахарной ломки». На помощь приходит чайная ложечка домашней арахисовой пасты!

Ингредиенты:

300 г арахиса
100 г финика
1/3 ч.л. соли
30-40 мл кокосового масла (можно заменить подсолнечным рафинированным маслом)

Технология приготовления

1. Обжариваем в разогретой до 170 градусов духовке арахис около 12-15 минут.

2. Очищаем финики от кожицы и косточки.

3. Соединяем в чаше измельчителя: финики, арахис, соль и пробиваем до состояния пасты.

В производственных масштабах измельчить арахис на пасту легко, а в домашних условиях арахис, скорее, превратится в «мокрый песок», но не в пасту. Чтобы приблизиться к консистенции пасты, я добавляю 30-40 мл (10% от массы) растительного масла — кокосового или подсолнечного рафинированного.

Будьте внимательны, в процессе взбивания делайте небольшие перерывы, чтобы не загубить технику, которая может перегреваться от усердной работы.

Паста готова!

Хранить пасту следует в стеклянной банке, в холодильнике.

Смотрите также видео приготовления домашней арахисовой пасты с финиками

Больше рецептов вы найдете в моих книгах «От простого к сложному с Елизаветой Глинской» и «Проще простого с Елизаветой Глинской».

5/5 (1 Review)