Я продолжаю делиться с вами историями из своего дневника — я вернулась на учебу в Париж, чтобы стать кондитером…

15 июня 2013

Пролистаю немного назад и внесу ясность. В октябре 2012 года я получила возможность учиться в одной из лучших кулинарных школ мира Le Cordon Bleu в Париже — это был приз шоу «МастерШеф-2» (Украина). В Le Cordon Bleu обучают по следующим специальностям: повар, кондитер, менеджер ресторанного и гостиничного бизнеса и сомелье. Обучение по каждой специальности делится на 3 курса: базовый, средний и высший. Длятся они в среднем около трех месяцев каждый. После прохождения каждого курса сдается экзамен и выдается сертификат, а по прошествии трех курсов – диплом.

В прошлом году (2012-м — авт.) я закончила базовый курс по специальности повар. А сейчас вернулась в Париж, чтобы получить три курса кондитера… 

Длительность курса — с 15 июня по 18 декабря. В случае получения диплома, при условии высокого бала и хорошего знания языка (французского тоже… его у меня пока нет((( но есть желание!) так вот, можно получить трехмесячную стажировку в одной из кондитерских Парижа. Это моя следующая цель!

В Париже я сняла небольшую квартиру (студию), она находится в 25 минутах ходьбы от школы, сегодня я долетела туда, наверное, за 10 минут ))))

Как же я соскучилась!!! Меня встречали ребята, с которыми я училась на базе, к этому времени они уже переходят к стажировке. Мы обнимались и делились новостями… Новичком себя я здесь не чувствовала, я вернулась туда, где мне рады) На курсе нас около 40 чел, теперь нас делят не как в прошлом году на 2, а на 4 группы.

Интересная история произошла со мной накануне отъезда в Париж. Я затаривалась в магазине всякими вещами первой необходимости — на полгода же еду)) Мучила продавца всякими вопросами: что лучше, что нужнее… За мной в очереди стояла девушка — мне так неловко было, что я ее задерживаю, а тут она еще ко мне обратилась: «Вы завтра в LCB?» «Да…» «Я тоже»…. ВАУ!!! «С 15 числа? На кондитера?!» «Да!»..   Представьте мое удивление! В большом городе, да нет — в стране (!), встретить человека, сейчас единственного русскоговорящего, с которым мне предстоит учиться ближайшие полгода)))) Это здорово) Бывает же такое!

Так вот я, Лера, еще около 30 азиатов и немножечко европейцев… Меня узнал директор и администрация, и при представлении: «Это — Мастершеф Украины» на этот раз я уже не чувствовала себя такой растерянной, я же как дома уже)

Le Cordon Bleu

Всем выдали форму, я со своей, ножи — мои при мне))), 2 книги. Поскольку в прошлый раз я скупила все возможные книги по кондитерскому искусству, такие у меня уже есть — ничего, будет еще 2, Саньке Белодеду подарю))) (участник проекта «МастерШеф-2», мой добрый друг — авт.)

Как и следовало ожидать, сегодня была только организационная часть: экскурсия по школе, расписание, что будет за прогулы, за грязную форму… и все такое)

Le Cordon Bleu

Глянула в расписание — после того интенсива, что был у меня зимой, это какой-то курорт прям, для сравнения — в тот раз 4 занятия в день, а тут 1 или вообще гуляем(… Ну да ладно, найду, чем себя занять! Это же Париж… город любви)))

Счастливая, я потопала на площадь Трокадеро, а еще был огромный супермаркет и трехчасовое изучение ассортимента… И макаруны из Макдональдса… Да, ДА… Из макдо! Ну об этом уже в следующей теме)
Мечты сбываются, я снова в Париже и снова счастлива))))