25 июня 2013

Дождливое воскресенье. Вообще-то не только воскресенье — вся неделя была такой. Одна надежда была на воскресенье, я планировала посетить кондитерскую, которую порекомендовал мне Эктор, но еще в субботу вечером зарядил дождь и каким-то нескончаемым потоком шел и шел…

Собирая вещи в Париж, мне так хотелось, чтобы лето там было теплым и солнечным, и я бы в воздушном сарафане «плыла» по Елисейским полям… Так нет же! Сарафаны, шорты, воздушные платья — все это пришлось отложить, и пока не совсем понятно до каких времен ( «А прогноз погоды посмотреть не приходило в голову?» — подумаете вы… Неа))) я его себе вот таким представила и ничего менять не хотела))

Интересно, что большой уличный градусник, по дороге в школу, показывает те же +12, что и в декабре))) Только тогда на мне был пуховик и уги, а теперь сарафан, балетки и синие губы)

Вспомнился сериал «Секс в большом городе»: героини там по Нью-Йорку и зимой, и летом — в легких платьях, сарафанах, открытых туфельках и ШУБКАХ. Раньше это казалось мне странным, а теперь я думаю, что мне тут вот как раз шубы не хватает! Говорят, что в прошлом году весь июнь еще холоднее был и вообще — это нормальная погода для Парижа. Очень много деревьев, везде тенек, с другой стороны – это отлично, что нет изнурительной жары. Интересно, но постоянный дождь за окном совсем не портит мне настроение, я все так же улыбаюсь случайным прохожим…

Так вот оно, дождливое воскресенье… Хорошо, что я вовремя вспомнила, что по понедельникам и воскресеньям всё-всё закрыто, ну кроме бутиков в центре, музеев и ресторанов. У людей выходной!) Поэтому на эти два дня водой и едой лучше запастись заранее!

Накануне я у себя на рынке купила 2 очень хороших и спелых авокадо за 3 евро. Можно и 3 штуки за 4 евро найти) И еще огромное и очень ароматное манго за 3 евро) И пучок кинзы – 1.60. Я уже немного приноровилась при выборе продуктов, нужно просто тщательно изучить рынок и цены. У нас просто фрукты какие подешевле? Яблоки в основном, а тут вот самые дешевые получились бананы, арбуз и инжир)) А из овощей — цукини (кабачков тут нет), морковь, баклажаны, авокадо… Ну, об этом поподробнее напишу чуть позже в теме по рынку и магазинам)

Вернусь к авокадо и манго. Приготовила такую отличную закуску, после которой даже самая противная погода станет солнечной)) Делюсь, делюсь…

Как правильно выбрать авокадо? Нельзя выбрать авокадо, только лишь посмотрев на него. Нужно использовать тактильные ощущения.

Если авокадо твердое, как камень, ему еще зреть и зреть. При нажатии пальцем, на кожице авокадо должен оставаться небольшой след, который постепенно исчезает. Если вы купили недозрелое авокадо, можно обернуть его в пищевую пленку и убрать в темное место на 3- 4 дня.

При приготовлении нужно сбрызнуть мякоть авокадо соком лимона, чтобы оно не потемнело. Я встречала несколько видов авокадо, не знаю, возможно, это разные сорта: насыщенного зеленого цвета, с гладкой поверхностью, и более бугристое авокадо зелено-коричневого цвета.

Второе мне нравится больше, оно более спелое, маслянистое и не такое волокнистое, как первый вариант. А еще мякоть должна быть бледно-желтого цвета, а не зелёного или салатового. В моем авокадо, мне пришлось срезать зеленую часть возле шкуры, иначе моя закуска будет горчить.

Для приготовления закуски авокадо и манго должны быть очень спелыми!!! Очистить авокадо и манго от кожуры и косточки, можно истолочь вилкой, можно порезать мелким кубиком + кинза.

Заправка: оливковое масло (я использовала арахисовое, тут оно вместо нашего подсолнечного), сок лимона, соль, немного острого перца, молотый красный или капельку табаско. Подавать с багетом)