Великий пост: постные десерты

Обычно мы думаем, что во время Великого поста нужно отказаться от вкусных десертов. Ничего подобного! Есть много постных десертов, которые можно приготовить без молочных продуктов и яиц. И при этом ваши десерты будут не менее вкусны и питательны. Я расскажу, какие постные десерты можно приготовить.

---

Напомню, что при приготовлении постных десертов не используются молочные продукты — молоко, сливочное масло, сливки, сметана, кефир, простокваша, сыворотка, а также яичный белок и желток.

Фрукты и сухофрукты в шоколаде

Один из самых простых десертов. Черный шоколад — растопить, фрукты — нарезать кусочками и, нанизав на шпажки, обмакнуть в растопленном шоколаде. Выложить фрукты на пергамент и дать шоколаду застыть. Сверху можно посыпать рубленым дробленым орехом — десерт готов!

Из фруктов можно взять бананы, яблоки, груши, дольки мандаринов, киви или попробовать ананас. Из сухофруктов берите чернослив, курагу, инжир. Получается полезно, вкусно и постно.

Цукаты

Из фруктов, ягод или цитрусовых можно приготовить цукаты. Отварить кусочки фруктов и ягод  в сахарном сиропе и просушить. Попробуйте приготовить цукаты из яблок, тыквы или апельсиновых корочек. Вместо конфет идут на «ура»! Особенно нравится такой постный десерт детям.

---

Читайте также

Как приготовить цукаты из яблок

---

Орехи в карамели

Сытный и полезный постный десерт можно приготовить из орехов. Берите любые орехи — грецкий, миндаль, фундук, арахис — и обжарьте их в карамели. У вас получатся хрустящие орехи в «шубке». Кстати, этот рецепт есть также в моей книге «Проще простого с Елизаветой Глинской».

Домашняя гранола

Если к орехам добавить овсяные хлопья, горсть семечек, мед и ли сахар, а еще сухофрукты, а затем все это запечь в духовке — получится домашняя гранола. Вот вам и самый вкусный завтрак — за полчаса!

Гранолу можно есть с соком или фруктами. Или же приготовить из гранолы энергетические батончики и брать их с собой в качестве перекуса.

Халва

Великий пост — самое время приготовить домашнюю халву! Тем более, что ее рецепт не так сложен, как может показаться сначала. Все, что вам нужно — это семечки, орешки, сухофрукты и мед. Получается вкуснейшая халва, которую не сравнить с магазинной.И, конечно, домашняя халва — еще и полезная.

---

Читайте также

Халва: пошаговый рецепт с фото

---

Желе на агаре

Поскольку в пост нельзя употреблять продукты животного происхождения, а желатин — именно такой, то любимое всеми желе можно приготовить на агаре. Агар-агар — это продукт растительного происхождения, который получают из морских водорослей.

Основой для такого желе могут быть фрукты, ягоды или соки, но здесь следует учесть, что слишком кислые снижают желирующие свойства агара.

Выбирая агар, ориентируйтесь также на его силу — это цифры, которые указаны на упаковке, от 600 блум и выше: чем больше цифра, тем сильнее агар.

Кстати, желе на агар-агаре застывает быстрее, чем на желатине — желе на агаре можно пробовать уже через 10 минут после приготовления.

Мармелад

А еще можно приготовить домашний мармелад — это на самом деле не так сложно, как кажется, и под силу даже новичкам в кондитерском деле. За основу мармелада берите фруктовое, ягодное или цитрусовое пюре, а также используйте яблочный пектин.

Лично я — обожаю мармелад! В своей книге «От простого к сложному с Елизаветой Глинской» я посвятила мармеладу целый раздел.

Пастила

А еще же есть пастила! Это высушенное фруктовое или ягодное пюре. Пастила содержит все витамины и минералы, что и фрукты или ягоды, из которых ее приготовили. Она некалорийна и ее можно давать деткам.

Для приготовления пастилы подойдут яблоки, яблоки с бананами, сливы, тыква, смородина. Кстати, ягоды можно использовать замороженные. Также по желанию в пастилу можно добавить мед, семечки и орехи.

Пусть пост будет не только постным, но еще вкусным и полезным! А рецептами постной выпечки я буду делиться с вами в течение поста.