Семена чиа, при более близком знакомстве, не могут не понравиться: их можно добавлять практически в любое блюдо и в сыром виде. А если говорить о десертах, то с чиа они получаются исключительно полезными. Ну не прелесть ли?

В свое время ацтеки добавляли семена чиа в напитки – и у них получался мощный напиток-энергетик. Или делали из чиа муку и пекли из нее лепешки. А еще выжимали из чиа масло – оно быстро сохло, индейцы добавляли его в краску, которой себя разукрашивали.

Сейчас чиа используют исключительно в съедобных целях. Особенно популярны семена чиа в диетическом питании.

Как я уже рассказывала, семена чиа в воде образуют густое желе. Звучит невероятно, но эти маленькие зернышки впитывают жидкости в 12 раз больше своего веса! Благодаря этому свойству блюда, в которых есть чиа, помогают быстро насытиться и избавиться от чувства голода.

Что приготовить с чиа

Чаще всего семена чиа не готовят, а используют в качестве добавок к блюдам.

Чиа как добавка

В сыром виде семена чиа дополняют вкус готовых блюд и делают их более полезными.

Куда только не добавляют чиа! Например, в овощные и фруктовые соки, смузи, йогурт, кефир, в те же мюсли. С семенами чиа получаются замечательные фруктовые салаты и соусы.

Чиа в десертах

Семена чиа, как я уже говорила — самое оно для создания полезных десертов. Съедаешь немного такого десерта и все — ты сыт. Все вкусно и никаких тебе лишних калорий!

Один из самых простых десертов с семенами чиа – это пудинг. Готовится так: в воду или молоко можно добавляем не больше чайной ложки семян чиа. Выдерживаем 35-45 минут — за это время семена успевают занять весь объем стакана. Готовый чиа-пуддинг сочетаем с ягодами, фруктами и какао.

Чиа в выпечке

Если чиа измельчить, то получится мука из чиа. Ее можно также добавлять в напитки, а можно — в каши или выпечку.

Например, на муке из чиа можно приготовить блины или испечь домашний хлеб.


Читайте также

Чиа: что это такое и чем полезно

Фото: из сети Интернет