Париж: кондитерская Des Gâteaux et Du Pain

«Пирожные и хлеб» - так в переводе звучит название французской кондитерской Des Gâteaux et Du Pain. Здесь и правда много хлеба, а все десерты – сделаны исключительно из сезонных фруктов. Это правило владелицы Des Gâteaux et Du Pain – молодого и талантливого кондитера

Клэр Деймон, владелица парижской кондитерской Des Gâteaux et Du Pain - ученица знаменитого Пьера Эрме. Свою кондитерскую она открыла в 2006 году, и «Пирожные и хлеб» сразу стала одной из лучших в городе – парижане любят потолпиться у ее дверей.

До того, как открыть свое заведение, Клэр работала в лучших домах французской столицы - Fauchon, Ladurée, Bristol, Plaza Athenee. А после загорелась идеей создать новый вид выпечки и десертов – сделать их очень женственными. Десерты француженки получились именно такими, и они легко узнаваемы - ярко выраженный стиль, нежность и элегантность. Но за десертами к Клэр идут, конечно же, не только женщины.

Что попробовать в Des Gâteaux et Du Pain? Здесь вкусно все! Фруктовые пудинги и лёгкие десерты, разнообразие тартов, чизкейков, хлеба, кишей, пирожных, мармелада, маршмеллоу... Клэр любит работать с фруктами и ягодами, а для декора часто выбирает монохромные решения.

В кондитерской есть 3 десерта-бестселлера - Kashmir (апельсин, финики, ваниль и шафран), «Абсолют лимона» и «Монблан» с черной смородиной. По словам самой Клэр, она особенно любит Kashmir – ей нравится текстура десерта, а также это - ее первое создание, которое она с удовольствием готовит снова и снова.

Кроме них, обязательно попробуйте здесь «Lipstick Clair-Obscur» - смесь измельченного миндаля, кофе-мусселина, ароматизированного кремового цвета с апельсиновым ароматом, леди-фидер и крема для кофе, а еще - шу с карамелью и сезонные «Сент-Оноре»...