Голландские вафли: двое с сиропом
Расскажу вам об еще одном интересном виде вафель, которые я попробовала в Нидерландах. Это - голландские вафли, или стропвафли, что в переводе означает «вафли с патокой», или «сиропные вафли».
Стропвафли (нидерл. Stroopwafel) представляют собой два тончайших кружочка теста, запеченного с начинкой из карамельного сиропа, отсюда, собственно, и пошло название.
Впервые такие вафли приготовили в сырной столице Нидерландов – городе Гауда, которая считается родиной стропвафель.
Говорят, что первые стропвафли приготовили в конце XVIII - начале XIX века. По одной из версий стропвафли были изобретены в булочной пекаря Gerard Kamphuisen – остатки от выпечки он подсластил сиропом, который, застывая, склеивал их и образовывал между ними тягучую нугу.
Первые стропвафли датируются где-то между 1810 годом, когда пекарь открыл свою пекарню, а старейший рецепт этих вафель был записан в 1840-м. В XIX веке в Гауде насчитывалось около 100 пекарен, где готовили стропвафли, а до 1870 года; Гауда был единственным городом, в котором их готовили. После 1870 года вафли появились за пределами Гауды, а в XX веке их стали делать на заводах - в 1960 году в Гауде было аж 17 таких заводов!
Рецепт стропвафель довольно прост: вафли готовят из дрожжей, яиц, масла, молока, муки и коричневого сахара. После выпекания вафлю разрезают на две части, которые затем склеивают сиропом из коричневого сахара, масла и корицы.
Едят стропвафли так: кладут на чашку с горячим чаем или кофе и ждут, когда сироп подтает. Голландские вафли входят в топ-5 гостинцев, которые туристы везут из Нидерландов. Так что будете в Голландии – берите вафли!
готовить вкуснее :)
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s.
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s.
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.