Flodebolle: датские пирожные

Знаете ли вы, что в Дании есть свое «птичье молоко»? Оно – не совсем такое, как у нас, но неимоверно вкусное... И да - это самое пирожное, которое следует везти из Дании в качестве сувенира. А название у него милейшее -  флёдеболль…

Flodebolle  (Флёдеболль)– переводится с датского как «булочка с кремом». Но это никакая не булочка и крема там нет.

На самом деле пирожное Flodebolle – это основа из бисквита, на ней - итальянская меренга, а покрыто это все шоколадом. Вместо бисквита в датских пирожных иногда бывают вафли или марципан, а итальянскую меренгу внутри делают с различными вкусами - ванили, лакрицы, шоколада. Шоколадная оболочка может быть из тёмного, молочного или белого шоколада, иногда с ореховой, малиновой, кокосовой или лакричной крошкой. По вкусу пирожное напоминает птичье молоко.

Flodebolle - это национальный десерт Дании, который с детства любит каждый датчанин. Готовят его в Дании, начиная с 1800 года (!) Пирожное еще называют «датские кучки». Да, звучит не очень аппетитно, но это лишь до тех пор, пока вы не попробовали эти самые «кучки».

«Датские кучки» – на вершине кулинарных чартов и по популярности не уступают американским капкейкам или французским макарон. Будете в Дании – обязательно берите с собой в качестве сувенира датские пирожные Flodebolle. Но учтите, что их лучше не перевозить в очень жаркую погоду – можно не довезти. А найти эти милые пироженки можно в большинстве датских кондитерских или же в фирменном магазине датской компании «Фреллсен», которая изготавливает флёдеболль уже более ста лет…

Фото: из сети Интернет