Author Archives:

glwhitesounde

Flodebolle: датские пирожные

Знаете ли вы, что в Дании есть свое «птичье молоко»? Оно – не совсем такое, как у нас, но неимоверно вкусное... И да - это самое пирожное, которое следует везти из Дании в качестве сувенира. А название у него милейшее -  флёболле… Flodebolle  (Флёболле) – переводится с датского как «булочка с кремом». Но это никакая не булочка и крема...

Правильный обед

8 июля 2013 Я в Париже уже почти месяц. Очень хочется вишни и борща! Вишни здесь совсем нет, а вот борщ, думается мне, сварить можно. И началось… поиски свеклы и капусты! Вот уж не думала, что столкнусь с этой проблемой. Я не раз обошла рынок, побывала не в одном супермаркете - свекла здесь только вареная. Видимо, так они стараются обле...

Кассата: кулич по-сицилийски

Пасхальная выпечка – обязательный атрибут самого светлого весеннего праздника. И не просто атрибут, а непременный символ пасхальной трапезы. Что такое Пасха без кулича? Обычное застолье. Поэтому неудивительно, что пасхальную выпечку готовят во всем христианском мире. Правда, в каждой стране, и даже в каждом регионе, сложились свои кулинарные тради...

СлЁзные Мадлен Madeleines…

27 июня 2013 Наконец-то парижское лето вспомнило, что в его обязанности входит – согревать теплыми солнечными лучами) Завтрак: утренний кофе, с козьим сыром, купленным вчера на рынке за 1.60 евро. Этот вариант был одним из самых дешевых, но, уверена, не менее вкусным, чем за 3.80 евро))) Сначала я съела четвертинку, потом еще одну, в ...

Метеосводка

25 июня 2013 Дождливое воскресенье. Вообще-то не только воскресенье - вся неделя была такой. Одна надежда была на воскресенье, я планировала посетить кондитерскую, которую порекомендовал мне Эктор, но еще в субботу вечером зарядил дождь и каким-то нескончаемым потоком шел и шел... Собирая вещи в Париж, мне так хотелось, чтобы лето там б...

Чиа: что приготовить из семян

Семена чиа, при более близком знакомстве, не могут не понравиться: их можно добавлять практически в любое блюдо и в сыром виде. А если говорить о десертах, то с чиа они получаются исключительно полезными. Ну не прелесть ли? В свое время ацтеки добавляли семена чиа в напитки – и у них получался мощный напиток-энергетик. Или делали из чиа муку и ...

Чиа: суперсемечки

Расскажу вам немного о«заморских» семенах – чиа. Чаще всего семена чиа ассоциируются у нас с йогуртом для похудения, хотя на самом деле у них много других полезных свойств, а хороши они не только с йогуртом.   Чиа, или испанский шалфей – это продолговатые семечки, похожие на белую фасоль, но намного меньше по размеру. Семена чиа бывают бел...

Пьянящий аромат: как подобрать алкоголь для десерта

Ром, водка, коньяк, ликер… Часто в рецептах используются самые разные виды алкоголя. И что же предпочесть? Как понять, стоит ли бежать в магазин за редким напитком или его можно чем-то заменить. Или, желая собрать мини-бар, что нужно приобрести в первую очередь? Давайте поговорим об этом. О том, в каких целях используется алкоголь в десертах, я...

Дрожжевое тесто: одно из любимых

Дрожжевое тесто для меня всегда было связано с большим светлым праздником – Пасхой. И ничто так не успокаивает, как приготовление дрожжевого теста. Сам процесс вымешивания дает чувство спокойствия и удовлетворения… Расскажу вам немного о своей любимой дрожжевой выпечке и, по традиции, поделюсь парочкой советов приготовления дрожжевого теста. Т...